Een bedrijfshal?

“Mooi hè”, zegt Martijn van Hoytema, die het restaurant exploiteert. “Dit is precies wat ik in m’n kop had. Aan de overkant komt een nieuwe woonwijk, IJburg. Het leek me ontzettend leuk om een restaurant neer te zetten op deze plek met uitzicht op IJburg en Durgerdam. Het moest iets tijdelijks zijn, en niet te duur, want dit terrein krijgt over een paar jaar een definitieve invulling”.

Bekend culinair plekje 

Kaap Kot heeft in korte tijd naam gemaakt. “Door artikelen in Margriet, Living, Residence, Volkskrant, Elle Eten en verschillende andere bladen is Kaap Kot een bekende plek geworden. Dat hebben we niet alleen te danken aan onze culinaire kwaliteiten, maar ook aan het opvallende gebouw waar we in zitten.” 

>> Meer voorbeelden

Hal in scheepvaartstijl

“Ik wilde een industriële hal, die past bij de sfeer hier: haven, water, scheepvaart. Daarom heeft de architect ook gekozen voor zwart, wit en rood, kleuren van een vissersloods. In advertentie- krantjes ben ik gaan zoeken naar een bedrijf dat die hal kon bouwen. Daar stond Norel in. Na wat informatie-uitwisseling kwamen zij vlot met een offerte. Ik wilde grote ramen in de hal en dat was voor Norel geen probleem. Norel heeft de hal en de ramen los geleverd. Ik heb ze zelf laten monteren door een scheepsbouwer. Met mooi weer zet ik ze open zodat je vanuit het restaurant zo het terras op kunt lopen.

 

Inmiddels is de bedrijfshal door Norel verplaatsd naar de nieuwe locatie.
Het nieuwe adres van Kaap Kot is : Korte Ouderkerkerdijk 12-B te Amsterdam